14 februarie 2017

Chiftelute din piept de pui cu cascaval



Zilele acestea mi-a tot aparut in cale aceasta reteta, si am zis ca trebuie sa le fac si eu daca tot sunt asa de aduse in prim plan, pe diverse site-uri/bloguri. Eu le-am facut in varianta mea, cu ceea ce ne place noua, varianta pe care va invit sa o incercati si voi, caci se merita: au miez de cascaval topit si invelis crocant!

Ingrediente:
- un piept de pui
- 50 g cascaval (daca vreti sa ramana mai "intreg" folositi cacsval afumat)
- o cana de pesmet
- un ou
- cateva fire de patrunjel verde
- ulei pentru prajit
- sare si piper

Mod de preparare:
- patrunjelul se spala, se curata de codite si se toaca marunt
- se toaca pieptul de pui, se amesteca cu oul, patrunjelul tocat si se condimenteaza cu sare si piper
- cascavalul se taie bucatele mici
- se formeaza bile de carne, apoi se pune in mijloc cate o bucatica de cascaval si apoi se da forma finala a chiftelutei


- se trec prin pesmet si se prajesc in baie de ulei incins



- se scot pe prosop de hartie pentru a  scapa de surplusul de ulei
- cam asa arata sectiunea




Pofta buna!

9 februarie 2017

Batoane de paine cu susan




Imi place sa ma joc cu aluatul atunci cand fac paine, pentru ca asa o am si pe Bianca alaturi de mine si in acest fel petrecem timpul impreuna, desi asa cum v-am mai pus, la final toata bucataria e plina de faina, dar fiica-mea multumita ca m-a ajutat. Ieri am facut cu ea, aceste batoane si a fost tare incantata :)

Ingrediente (pentru 8 batoane):
- 500 g faina + 20 g pentru modelat batoanele
- 20 g drojdie proaspata
- 250 ml apa calduta
- 80 ml ulei
- o lingura zahar
- o lingurita sare
- susan - 2 lingurite

Mod de preparare:
- drojdia se amesteca cu 5 linguri de apa calduta (din cei 250 ml), o lingura de faina si o lingurita zahar
- aceasta se lasa 10 minute la dospit
- intr-un vas se pune faina, amestecul de drojdie, apa calduta,uleiul si sarea si se framanta bine pana se obtine un aluat moale dar nelipicios - daca este nevoie se mai adauga faina
- aluatul se lasa la crescut circa o ora (pana isi dubleaza volumul), la loc cald, acoperit cu un prosop
- aluatul obtinut se imparte in 8 bucati egale
- pe masa de lucru se pune faina
- din fiecare bucata se intinde un dreptunghi care apoi se ruleaza, rezultand astfel batoanele


- acestea se aseaza in tava de aragaz, tapetata cu hartie de copt si se mai lasa la crescut circa 30 de minute


- dupa cele 30 de minute, cu ajutorul unei pensule se ung cu apa si deasupra se pune susan


- se coc la 180 de grade, circa 30 de minute (pana cand sunt rumene)
- am pastrat unul pentru a doua zi, si era la fel de pufos si moale ca atunci cand le-am scos din cuptor



Pofta buna!

6 februarie 2017

Cartofi umpluti cu branza si muschi afumat



Am avut o perioada in care am tot facut cartofi umpluti la cuptor, asa ca astazi vi-i prezint pe acestia, desi acum vreo 2 saptamani v-am mai prezentat o varianta, si anume, aceasta

Ingrediente:
- 5 cartofi
- 1/2 ceapa
- 50 g cascaval sau cas de oaie
- 50 g muschi afumat
- sare si piper
- ulei de masline

Mod de preparare:
- se spala cartofii si se pun la fiert, in apa cu sare
- se lasa la fiert circa 20 minute
- cand sunt gata, se scot din apa si se lasa sa se raceasca putin
- ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt
- muschiul se taie bucatele mici si se pune la calit impreuna cu ceapa. pentru circa 5-6 minute
- se amesteca din cand in cand
- cand este gata amestecul, se da deoparte
- cartofii se curata de coaja, se taie in jumatti pe lungime, si cu ajutorul unei linguri se scobeste mijlocul
- se condimenteaza cu putina sare si piper fiecare jumatate de cartof scobita


- miezul de cartofi se amesetca cu ceapa calita si muschiul, se adauga si cascavalul/casul, se condimenteaza cu sare si piper si cu acest amestec umplem jumatatile de cartofi
- intr-o tava tapetata cu hartie de copt si stropita cu putin ulei de masline, se aseaza cartofii umpluti


- se da tava la cuptor, circa 20 de minute, la 200 grade


Pofta buna!



3 februarie 2017

Chec cu mere si ciocolata



La noi mos Craciun a venit atat de incarcat cu dulciuri, incat desi a trecut ceva vreme, inca mai avem ciocolata in casa, si desi am mancat de am crezut ca dam in diabet, tot nu am scapat de ea, astfel incat incerc sa o combin cu alte chestii sa nu o mai mancam ca atare. Asa ca astazi am combinat-o cu mar, si am facut acest chec :)

Ingrediente (pentru un chec):
- 4 oua mari (marime L sau XL)
- 6 linguri cu varf de faina
- 190 g zahar
- 4 linguri faina
- un strop de esenta de mar cu scortiosara
- un mar potrivit
- ciocolata circa 60 grame

Mod de preparare:
- albusurile se separa de galbenusuri
- albusurile se bat spuma, apoi se adauga in ploaie zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma ca de bezea, si zaharul s-a topit
- galbenusurile se amesteca cu cele 4 linguri de ulei si se adauga peste supam de albusuri
- se adauga faina si se amesteca cu o lingura de jos in sus pana la incorporarea acesteia
- se adauga si esenta si se amesteca putin
- marul se curata de coaja, se taie bucatele si se adauga peste compozitie
- ciocolata se taie bucatele (eu am folosit si 4 bomboane de pom, ratacite printre ciocolata) si se adauga la amestec


- se amesteca bine si compozitia rezultata si se toarna intr-o tava de copt tapetata cu hartie de copt


- se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade, timp de 50 de minute
- se lasa sa se raceasca si se feliaza




Pofta buna!

31 ianuarie 2017

Tort Ferrero Rocher




Tortul acesta l-am facut pentru ziua sotului. Stiam cat de mult ii plac bomboanele Ferrero Rocher si am zis ca sigur i-ar fi pe plac si un asemenea tort. Supriza a fost pe masura, iar toti care au gustat din el au zis ca e foarte bun, iar sotul a spus ca neaparat trebuie sa il mai pregatesc (nu a apucat sa se infrupte prea mult, pentru ca am servit musafirii :))). Voua vi-l prezint astazi, moment in care blogul meu implineste 7 ani!

Ingrediente (pentru o tava de 24 de cm):
Blat:
- 5 oua
- 6 linguri zahar
- 4 linguri ulei
- 3 linguri cu varf faina
- 2  linguri cacao
- 30 g alune prajite si macinate
- 1/4 praf de copt
Crema:
- 150 g unt (80% grasime)
- 200 g ciocolata cu lapte
- 5 linguri nutella (pentru a iesi crema mai inchisa la culoare - eu nu am mai pus)
- 100 ml frisca lichida
- 100 g napolitane cu crema de alune
Sirop:
- 150 ml apa
- 2 linguri zahar
- putina esenta de rom
Decor:
- 12 bomboane Ferrero Rocher
- 5-6 linguri nutella
- 50 g alune prajite

Mod de preparare:
Blat:
- alunele (toate) se prajesc la 170 grade, pana cand se ia coaja usor de pe ele (circa 10-15 minute) si se lasa la racit si apoi se curata
- albusurile se separa de galbenusuri
- albusurile se mixeza spuma ca de bezea cu zaharul adaugat treptat
- galbenusurile se amesteca cu uleiul
- peste spuma de albusuri se adauga galbenusurile si se omogenizeaza
- se adauga apoi cacaoa cernuta, praful de copt si faina si se amesteca cu o lingura pana la incorporarea acestora
- se macina 30 de grame de alune prajite si se adauga in compozitie, se omogenizeaza, si apoi compozitia se imparte in doua pentru a coace separata cele doua blaturi - puteti coace un singur blat pe care apoi il lasati la racit si apoi il taiati in doua :)


-se coace primul blat, in tava de tort tapetata cu hartie de copt, la 160 de grade, timp de 15 minute
- cand e gata se scoate pe un gratar si se lasa la racit
- la fel se procedeaza si cu al doilea blat
Crema:
- napolitanele se introduc la frigider pentru a fi mai usor de tocat
- ciocolata rupta bucati se pune la foc mic impreuna cu frisca, si se amesteca pana se topeste ciocolata
- se ia de pe foc si se lasa la racit
- separat untul se mixeaza spuma cu zaharul
- separat se mixeaza amestecul de frisca si ciocolata racit si se adauga peste spuma de unt
- se adauga apoi si cele 5 linguri de nutellla si se mixeaza pentru omogenizare


- napolitanele se toaca (eu le-am pus intr-o punga de hartie si cu ajutorul sucitorului le-am maruntit) mai grosier si se adauga peste crema, amestecand de aceasta data cu o lingura


- acum avem si crema gata, o lasam circa 30 de minute la frigider si trecem la pregatirea siropului
Sirop:
- 150 ml de apa se amesteca cu o lingura de zahar si putina esenta de rom
- se amesteca pana se dizolva zaharul
Asamblare:
- asezam pe un platou primul blat racit
- se insiropeaza si peste acesta adaugam jumatate din cantitatea de crema


- peste ea se adauga al doilea blat, se insiropeaza si se adauga restul de crema
- se niveleaza cu un cutit si se adauga cele 12 bomboane


- marginile se ung cu nutella se niveleaza usor cu un cutit trecut prin apa calduta, se adauga alunele prajite si tocate grosie (le-am pus intr-o punga de hartie si le-am tocat cu sucitorul)
- se lasa la frigider 2 ore
- se serveste neaparat dupa doua ore, de cand este scos de la frigider




Pofta buna!






28 ianuarie 2017

Salata de macrou afumat cu rosii cherry si porumb



Cum din meniul nostru cam lipsesc salatele, am zis ca e momentul sa mai incercam una, de data aceasta cu macrou, rosii cherry, si porumb. E o salata delicioasa, se face repede, are doar 4 ingrediente si o puteti consuma la micul dejun, la pranz sau seara.

Ingrediente:
- 1 bucata macrou afumat
- 1/2 ceapa
- 5 rosii cherry
- porumb boabe din conserva
- sare si piepr dupa gust
- ulei si otet

Mod de preparare:
- se curata macroul de pielita si oase si se rupe bucatele
- se adauga porumbul, ceapa taiata marunt, rosiile spalate si taiate in 4
- se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ulei si otet, se omogenizeaza si se serveste!


Pofta buna!

Multumim Monica pentru reteta! Iti apartine, ca sa o treci in parada "Weekend cu spor" de ianuarie!