Pancakes

Astazi am facut pentru prima data pancakes. Rezultatul? Sunt absolut delicioase.

Ingrediente:
– 4 oua
– 500 gr lapte
– 400 gr faina
– 5 linguri zahar
– 6 linguri ulei
– 2 lingurita rase praf copt
– 1/4 lingurita rasa bicarbonat
– un varf sare
– zahar vanilat

Mod de preparare:
– separam albusurile de galbenusuri
– albusurile le mixam bine
– de asemenea si galbenusurile le mixam (dar nu mult,cam 3 minute) cu un varf de sare,
– amestecam laptele cu uleiul si il adaugam galbenusurilor

-amestecam faina cu zaharul, praful de copt, zaharul vanilat si bicarbonatul si adaugam amestecul de mai sus peste faina
– amestecam bine cu mixerul si adaugam la sfarsit albusurile amestecand de jos in sus
– rezulta un aluat cu o consistenta pufoasa ca de chec
– incingem o tigaie teflonata bine de tot si o ungem cu un cubulet de unt sau margarina dupa care stregem cu un servetel tot untul din tigaie.
– operatia aceasta o facem doar la inceput cand ne apucam de prajit pancakes-urile
– in centrul tigaii adaugam compozitia cu un polonic

– dupa ce l-am turnat in tigaie nu ii atingem in nici un caz suprafata pentru ca el se intinde singur
– cand apar primele bulbucute iar suprafata isi pierde luciul intoarcem pancakesul

– in acest fel le prajim pe toate

– se pot servi cu zahar pudra, sos de ciocolata, dulceata, miere
– noi le-am servit cu dulceata

Pofta buna