Prajitura cu blat de nuca si crema de vanilie

 

Ce ziceti de o prajitura cu vanilie, nuca si ceva ciocolata? Ei bine, prajitura de astazi imbina toate aceste gusturi. Si e numai buna de pregatit si pentru masa de sarbatori.

Ingrediente (pentru o tava de 20×30 cm):
Blat:
– 6 albusuri
– 6 linguri zahar
– 4 linguri nuca macinata
– 4 linguri cu varf de faina
– 1/2 plic praf de copt
– 1 plic zahar vanilat
Crema:
– 6 galbenusuri
– 3 linguri zahar
– 400 ml lapte dulce
– 100 g frisca
– 3 linguri rase amidon
– 1 fiola esenta de vanilie
Pentru decor:
– ciocolata rasa

Mod de preparare:

Blat:
– albusurile se bat spuma, ca de bezea, cu zaharul si zaharul vanilat

– faina se amesteca cu nuca macinata si praful de copt
– amestecul de faina se adauga peste albusurile spuma si se amesteca cu o spatula de jos in sus, pana la omogenizare
– compozitia rezultata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul in prealabil incins la 160 de grade, pentru circa 20 de minute (pana se rumeneste usor) si devine ferma la atingere

– cand este gata se lasa la racit
 Crema:
– galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul
– se adauga amidonul si se omogenizeaza usor
– laptele se adauga treptat si se amesteca usor
– amestecul se pune intr-un vas, la foc mic, amestecand incontinuu, fara sa clocoteasca, pana ce compozitia se ingroasa
– crema obtinuta se lasa la racit, amestecand din cand in cand pentru a nu face crusta
– separaf frisca se mixeaza pana se intareste, si apoi se incorporeaza in crema racita
– se adauga si esenta si se omogenizeaza
– blatul se aseaza pe un platou/tava si peste el se adauga crema si se niveleaza usor
– peste aceasta se pune ciocolata rasa (eu am folosit 50 g ciocolata cu lapte si am maruntit si un ou kinder pe care fiica-mea nu il mai servea :P)

– se lasa cateva ore la frigider, apoi se portioneaza si se serveste

Pofta buna!

 

Prajitura o trimit la provocarea „Virtual Hug” impreuna cu o imbratisare pentru o gospodina draga mie, si anume: Simona!

De asemenea, ai putea dori...

1 răspuns

  1. Exact pe gustul meu !!!
    Cum aud de vanilie….hop si eu !
    Te tzuc Stefy ….

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.