Prajitura cu nuci si ciocolata

 

E martie. O luna pe care anul aceasta am asteptat-o cu mai multa nerabdare decat in alti ani (motivul o sa-l aflati peste putin timp), fapt pentru care in loc de martisor va servesc cu o prajitura delicioasa cu nuci si ciocolata, asezonata cu urarea: sa aveti o primavara frumoasa!

Ingrediente (pentru o foaie de 20×30 cm, taiata in doua pe verticala):
Blat:
– 4 albusuri
– 130 g zahar
– 100 g nuca macinata
Crema:
– 4 galbenusuri
– 130 g zahar
– 30 ml lapte
– 80 g unt
– 25 g cacao
– 1/2 esenta de rom
Decor:
50 g miez de nuca prajit

Mod de preparare:
Blat:
– albusurile se mixeaza spuma
– se adauga zaharul treptat, mixand pana albusurile capata consistenta de bezea
– nucile se maruntesc la robotul de bucatarie sau prin masina speciala de maruntit nuci si se adauga peste albusuri
– se amesteca usor cu o spatula, pana la omogenizare
– compozitia astfel obtinuta, se toarna in tava pentru  prajituri, tapetata cu hartie de copt si se niveleaza
– se da la cuptor, la foc potrivit (180 grade C) pentru aproximativ 25 de minute
-cand este gata, se scoate din tava, si se lasa la racit

Crema:
galbenusurile se amesteca cu telul, impreuna cu zaharul, laptele si cacaoa cernuta
– amestecul se pune la foc mic, amestecand incontinuu, pana ce compozitia se ingroasa si devine ca o budinca
– se ia de pe foc si se adauga untul si esenta, amestecand pana ce untul se topeste
– se omogenizeaza si se lasa la racit total
Asamblare:
– blatul racit se taie in doua parti egale pe verticala
– pe un platou/tava se aseaza primul blat peste care se toarna jumatate din cantitatea de crema – racita in totalitate

– se lasa 30 de minute la frigider, apoi se aseaza al doilea blat si peste el se adauga restul de crema
– se decoreaza cu nuci prajite si tocate – mai mari sau mai mici in functie de preferinte, si se lasa la frigider peste noapte – recunosc eu am lasat-o vreo 3 ore si am degustat-o, dar mai bine s-a taiat a doua zi

Pofta buna!!



 

 

De asemenea, ai putea dori...

1 răspuns

  1. Anonim spune:

    Multumesc pentru tratatie si va doresc o primavara minunata!
    Olivia

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.